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書誌情報サマリ

書名

ハンバーガーの歴史 「食」の図書館

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050648123
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小林 朋則/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数・枚数 195p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-07358-0
分類記号 383.8
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名1 ハンバーガー-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115776897383.8//図書一般開架貸出可在庫  
2 赤塚 0213042675383.8//図書一般開架貸出可在庫  
3 蓮根 0412259752383.8//図書一般開架貸出可在庫  
4 高島平0613239830383.8//図書一般開架貸出可在庫  
5 小茂根0811999208383.8//図書一般開架貸出可在庫  
6 西台 0915450996383.8//図書一般開架貸出可在庫  
7 志村 1011897193383.8//図書一般開架貸出可在庫  

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2024
383.8 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/383.8
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