書誌情報サマリ
| 書名 |
HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 図解即戦力
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| 著者名 |
今城 敏／著
|
| 著者名ヨミ |
イマナリ サトシ |
| 出版者 |
技術評論社
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| 出版年月 |
2023.11 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000050627604 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 図解即戦力 |
| 書名ヨミ |
ハサップ タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ ズカイ ソクセンリョク |
| 著者名 |
今城 敏／著
|
| 著者名ヨミ |
イマナリ サトシ |
| 出版者 |
技術評論社
|
| 出版年月 |
2023.11 |
| ページ数・枚数 |
223p |
| 大きさ・形態 |
21cm |
| ISBN |
978-4-297-13745-8 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 内容紹介 |
食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。 |
| 著者紹介 |
食品安全技術センター代表。立命館大学客員研究員。農林水産省FCPアドバイザー、服部栄養専門学校衛生管理アドバイザーなど、食品安全のエキスパートとして活動する。 |
| 件名1 |
食品工業
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0115746591 | 588.0// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 2 |
高島平 | 0613229853 | 588.0// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
| 3 |
小茂根 | 0811991670 | 588.0// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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