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書誌情報サマリ

書名

ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ

著者名 根岸 規雄/著
著者名ヨミ ネギシ ノリオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050232494
書誌種別 図書
書名 ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ
書名ヨミ ホテル オークラ モトソウリョウリチョウ ノ オット ト リョウリカ ノ ツマ ワガヤ ノ オカズ サラダ
著者名 根岸 規雄/著   石原 洋子/著
著者名ヨミ ネギシ ノリオ イシハラ ヒロコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7
ページ数・枚数 159p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-418-19315-8
分類記号 596.37
内容紹介 たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質が加わったサラダ、それが「おかずサラダ」。ホテルオークラの元総料理長の夫と料理家の妻が、一品で大満足の「おかずサラダ」を提案する。
著者紹介 1941年埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の第四代総料理長を務める。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。
件名1 サラダ



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114316246596.37//図書一般自動化書庫貸出可在庫  
2 成増 1211990220596.37//Aミス図書一般閉架貸出可在庫  

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根岸 規雄 石原 洋子
2019
Ki01
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