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書誌情報サマリ

書名

走る!居酒屋 営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方

著者名 大政 大祐/著
著者名ヨミ オオマサ ダイスケ
出版者 文芸社
出版年月 2023.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050619562
書誌種別 図書
書名 走る!居酒屋 営業利益58%の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方
書名ヨミ ハシル イザカヤ エイギョウ リエキ ゴジュウハチパーセント ノ シンビジネス ネオ キッチン カー ノ ハジメカタ
著者名 大政 大祐/著
著者名ヨミ オオマサ ダイスケ
出版者 文芸社
出版年月 2023.10
ページ数・枚数 162p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-286-24523-2
分類記号 673.97
内容紹介 コロナ禍、人手不足、原材料の高騰…。さまざまな難題が立ち塞がる飲食業界。その突破口となるべく奮闘するキッチンカーの新形態「走る!居酒屋」の全貌とノウハウを伝授する。飲食業界で生き残るための経営戦略も解説する。
著者紹介 甲南大学卒業。株式会社オーヴエンタープライズサムライダイニング代表取締役。
件名1 屋台(料理)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 氷川0513353374673.9//U図書一般開架貸出可在庫  

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2023
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673.97 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/673.97
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