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書誌情報サマリ

書名

東京ラーメン系譜学

著者名 刈部山本/著
著者名ヨミ カリベ ヤマモト
出版者 辰巳出版
出版年月 2019.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050270826
書誌種別 図書
書名 東京ラーメン系譜学
書名ヨミ トウキョウ ラーメン ケイフガク
著者名 刈部山本/著
著者名ヨミ カリベ ヤマモト
出版者 辰巳出版
出版年月 2019.11
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-7778-2455-7
分類記号 596.38
内容紹介 屋台から巣立った行列店たち、町中華の発祥、つけ麵の誕生…。令和まで脈々と受け継がれる奥深き“東京ラーメン”の歴史の一端を紐解く。WEBサイト『メシ通』連載の取材をもとに再構成した記事に加筆し書籍化。
著者紹介 広く大衆食に精通するライター。街の風景の記録や研究、その街ならではの飲食店の探訪レポートなどを各種メディアで発信。著書に「東京「裏町メシ屋」探訪記」「街道のグルメ」など。
件名1 ラーメン(麵類)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114942469910.24//図書一般開架貸出可在庫  

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