・氷川図書館は9月1日~3月2日まで休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 2月9日から3月1日まで氷川図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に氷川図書館を予約受取館に選択していた予約資料は2月9日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。
 ・志村図書館は11月10日~12月15日まで設備工事のため休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

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書誌情報サマリ

書名

What is Tanuki?

著者名 佐伯 緑/著
著者名ヨミ サエキ ミドリ
出版者 東京大学出版会
出版年月 2022.7


蔵書情報

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000050008094
書誌種別 図書
書名 47都道府県・乾物/干物百科
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン カンブツ ヒモノ ヒャッカ
著者名 星名 桂治/著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 丸善出版
出版年月 2017.1
ページ数・枚数 6,291p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-621-30047-3
分類記号 383.81
内容紹介 乾物/干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物/干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ認定講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社設立。乾物乾麵研究所、所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物の辞典」など。
件名1 食生活



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114386798489.5//図書一般開架貸出可在庫  
2 赤塚 0213137169489.5//図書一般開架貸出可在庫  
3 高島平0613140970489.5//図書一般開架貸出可在庫  
4 小茂根0811946803489.5//図書一般開架貸出可在庫  

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