書誌情報サマリ
書名 |
寒天 ものと人間の文化史 190
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著者名 |
中村 弘行/著
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著者名ヨミ |
ナカムラ ヒロユキ |
出版者 |
法政大学出版局
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出版年月 |
2023.7 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050604789 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
寒天 ものと人間の文化史 190 |
書名ヨミ |
カンテン モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ 190 |
著者名 |
中村 弘行/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ ヒロユキ |
出版者 |
法政大学出版局
|
出版年月 |
2023.7 |
ページ数・枚数 |
303,5p |
大きさ・形態 |
20cm |
ISBN |
978-4-588-21901-6 |
分類記号 |
668.5
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内容紹介 |
古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。 |
著者紹介 |
三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。 |
件名1 |
寒天-歴史
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0115723896 | 668.5// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
赤塚 | 0213024071 | 668.5// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
小茂根 | 0811982481 | 668.5// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
4 |
志村 | 1011881455 | 668.5// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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