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書誌情報サマリ

書名

酒米ハンドブック

著者名 副島 顕子/著
著者名ヨミ ソエジマ アキコ
出版者 文一総合出版
出版年月 2011.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040062557
書誌種別 図書
書名 酒米ハンドブック
書名ヨミ サカマイ ハンドブック
著者名 副島 顕子/著
著者名ヨミ ソエジマ アキコ
出版者 文一総合出版
出版年月 2011.7
ページ数・枚数 96p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-8299-1133-4
分類記号 616.21
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な148種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。
著者紹介 熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
件名1



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 赤塚 0212694106616//図書一般開架貸出可在庫  
2 蓮根 0411928926616//図書一般開架貸出可在庫  
3 成増 1211709681616//図書一般開架貸出可在庫  

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