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書誌情報サマリ

書名

47都道府県・肉食文化百科

著者名 成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050539040
書誌種別 電子図書
書名 47都道府県・肉食文化百科
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ニクショク ブンカ ヒャッカ
著者名 成瀬 宇平/著   横山 次郎/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ ヨコヤマ ジロウ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.2
ページ数・枚数 6,322p
分類記号 383.81
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
件名1 食生活



目次


内容細目

関連資料

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成瀬 宇平 横山 次郎
2015
383.81 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/383.81
食生活 料理-肉
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