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書誌情報サマリ

書名

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館

著者名 サラ・B.フッド/著
著者名ヨミ サラ B フッド
出版者 原書房
出版年月 2022.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050467214
書誌種別 図書
書名 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 サラ・B.フッド/著   内田 智穂子/訳
著者名ヨミ サラ B フッド ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2022.1
ページ数・枚数 176p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-05949-2
分類記号 628.3
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。
件名1 ジャム-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115418938628.3//図書一般開架貸出可在庫  
2 赤塚 0213122788628.3//図書一般開架貸出可在庫  
3 西台 0911355370628.3//図書一般開架貸出可在庫  
4 志村 1011577171628.3//図書一般開架貸出可在庫  

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