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書誌情報サマリ

書名

テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事

著者名 藤谷 順子/監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040104355
書誌種別 図書
書名 テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
書名ヨミ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ
著者名 藤谷 順子/監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12
ページ数・枚数 144p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-06-217406-0
分類記号 498.59
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 赤塚 0212709387369.2//図書一般開架貸出可在庫  
2 高島平0612731415369.2//図書一般開架貸出可在庫  
3 小茂根0811708063369.2//図書一般開架貸出可在庫  

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