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書誌情報サマリ

書名

カレーライスの誕生 講談社学術文庫 2159

著者名 小菅 桂子/[著]
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2013.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040235777
書誌種別 図書
書名 カレーライスの誕生 講談社学術文庫 2159
書名ヨミ カレー ライス ノ タンジョウ コウダンシャ ガクジュツ ブンコ 2159
著者名 小菅 桂子/[著]
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年月 2013.3
ページ数・枚数 243p
大きさ・形態 15cm
ISBN 978-4-06-292159-6
分類記号 383.81
内容紹介 インドに生まれ、イギリスを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。
件名1 カレー-歴史



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 志村 1011447049B383.8//図書一般閉架貸出可在庫  

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