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書誌情報サマリ

書名

プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050497465
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ ハチジュウハッピン ガ ヴィーガン リョウリ ダイタイニク オ オイシク ツカウ アイデア ト コツ
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数・枚数 159p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-388-06348-2
分類記号 596.37
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名1 料理-野菜



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114376913596.37//図書一般開架貸出可在庫  
2 高島平0613137632596.37//図書一般開架貸出可在庫  
3 西台 0911353958596.37//図書一般開架貸出可在庫  

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柴田書店
2022
596.37 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.37
料理-野菜 菜食
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