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書誌情報サマリ

書名

ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート

著者名 馬路 泰藏/著
著者名ヨミ マジ タイゾウ
出版者 風媒社
出版年月 2012.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040199925
書誌種別 図書
書名 ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート
書名ヨミ ミルク オ タベル ニク オ タベル ブルガリア ショクブンカ ノート
著者名 馬路 泰藏/著   馬路 明子/著
著者名ヨミ マジ タイゾウ マジ アキコ
出版者 風媒社
出版年月 2012.11
ページ数・枚数 171p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-8331-0558-3
分類記号 383.8392
内容紹介 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
件名1 食生活



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西台 0911300820383.8//図書一般閉架貸出可在庫  

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2012
食生活 畜産業-ブルガリア
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