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書誌情報サマリ

書名

「ストウブ」で、パン こねずに、さっと混ぜるだけ!成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン

著者名 堀田 誠/著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040394935
書誌種別 図書
書名 「ストウブ」で、パン こねずに、さっと混ぜるだけ!成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン
書名ヨミ ストウブ デ パン コネズニ サット マゼル ダケ セイケイイラズ デ モッチリ オイシイ コウカスイ パン
著者名 堀田 誠/著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.9
ページ数・枚数 79p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-309-28461-3
分類記号 596.63
内容紹介 初心者には難しい高加水パンも、ストウブの鍋を使えば手軽に作れます。基本の高加水パン、カンパーニュ風、フォカッチャ風の作り方を写真で解説し、それらのバリエーションを紹介します。
著者紹介 1971年生まれ。パン教室「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。著書に「ロティ・オランの高加水パン」がある。
件名1 パン



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 志村 1011482889596//Aチヤ図書一般開架貸出可在庫  

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