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書誌情報サマリ

書名

寒天 ものと人間の文化史 190

著者名 中村 弘行/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒロユキ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2023.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050604789
書誌種別 図書
書名 寒天 ものと人間の文化史 190
書名ヨミ カンテン モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ 190
著者名 中村 弘行/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒロユキ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2023.7
ページ数・枚数 303,5p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-588-21901-6
分類記号 668.5
内容紹介 古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。
著者紹介 三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。
件名1 寒天-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115723896668.5//図書一般開架貸出可在庫  
2 赤塚 0213024071668.5//図書一般開架貸出可在庫  
3 小茂根0811982481668.5//図書一般開架貸出可在庫  
4 志村 1011881455668.5//図書一般開架貸出可在庫  

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