書誌情報サマリ
書名 |
日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化 シリーズ・ニッポン再発見 9
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著者名 |
青木 ゆり子/著
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著者名ヨミ |
アオキ ユリコ |
出版者 |
ミネルヴァ書房
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出版年月 |
2018.5 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050133210 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本の洋食 洋食から紐解く日本の歴史と文化 シリーズ・ニッポン再発見 9 |
書名ヨミ |
ニホン ノ ヨウショク ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ シリーズ ニッポン サイハッケン 9 |
著者名 |
青木 ゆり子/著
|
著者名ヨミ |
アオキ ユリコ |
出版者 |
ミネルヴァ書房
|
出版年月 |
2018.5 |
ページ数・枚数 |
205p |
大きさ・形態 |
21cm |
ISBN |
978-4-623-08291-9 |
分類記号 |
383.81
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内容紹介 |
日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。 |
著者紹介 |
世界の料理総合情報サイトe‐food.jp代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびippin「各国・郷土料理」キューレーター等務める。 |
件名1 |
食生活-歴史
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0114717981 | 383.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
高島平 | 0613054458 | 383.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
西台 | 0911319906 | 383.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
4 |
志村 | 1011804643 | 383.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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719.087 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/719.087
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