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書誌情報サマリ

書名

催眠術の日本近代 復刊選書 7

著者名 一柳 廣孝/著
著者名ヨミ イチヤナギ ヒロタカ
出版者 青弓社
出版年月 2006.9


蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050186324
書誌種別 図書
書名 実用自分でつくる茶懐石 1 基礎編
書名ヨミ ジツヨウ ジブン デ ツクル チャカイセキ キソヘン
著者名 清 真知子/[著]   淡交社編集局/編
著者名ヨミ キヨシ マチコ タンコウシャ ヘンシュウキョク
出版者 淡交社
出版年月 2018.12
ページ数・枚数 127p
大きさ・形態 23cm
ISBN 978-4-473-04231-6
分類記号 791.8
内容紹介 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。1は、茶懐石の構成と流れ、器とそのあつかい、調理道具と使い方、調味料の種類や分量の量り方、薬味の種類、出汁のとり方や一文字飯のつくり方など、茶懐石の基礎を解説。
著者紹介 1960年神戸生まれ。裏千家学園茶道専門学校卒業。茶道裏千家正教授。茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」を主宰。著書に「やさしく作れる本格和菓子」など。
件名1 懐石料理



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0113648971145.4//図書一般自動化書庫貸出可在庫  

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一柳 廣孝
2018
785.3 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/785.3
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