書誌情報サマリ
書名 |
酵母 文明を発酵させる菌の話
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著者名 |
ニコラス・マネー/著
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著者名ヨミ |
ニコラス マネー |
出版者 |
草思社
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出版年月 |
2022.3 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050473887 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
酵母 文明を発酵させる菌の話 |
書名ヨミ |
コウボ ブンメイ オ ハッコウ サセル キン ノ ハナシ |
著者名 |
ニコラス・マネー/著
田沢 恭子/訳
|
著者名ヨミ |
ニコラス マネー タザワ キョウコ |
出版者 |
草思社
|
出版年月 |
2022.3 |
ページ数・枚数 |
267p |
大きさ・形態 |
19cm |
ISBN |
978-4-7942-2570-2 |
分類記号 |
465.8
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内容紹介 |
ワインやパンといった食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、バイオ燃料まで、人間にとって身近かつ重要な存在であり続けている酵母。菌類学の達人が、酵母の科学、文化、歴史について余さず語る。 |
著者紹介 |
イギリス生まれ。エクセター大学で菌類学を学ぶ。マイアミ大学生物学教授。著書に「生物界をつくった微生物」など。 |
件名1 |
酵母
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0115334687 | 465.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
高島平 | 0613128948 | 465.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
小茂根 | 0811935381 | 465.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
4 |
西台 | 0915595548 | 465.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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E http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/E
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