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書誌情報サマリ

書名

日本のすごい味 おいしさは進化する

著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050073587
書誌種別 図書
書名 日本のすごい味 おいしさは進化する
書名ヨミ ニホン ノ スゴイ アジ オイシサ ワ シンカ スル
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.9
ページ数・枚数 175p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-10-306473-2
分類記号 596.04
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
件名1 食品



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 赤塚 0212582515596//図書一般閉架貸出可在庫  

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