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書誌情報サマリ

書名

「揚げない」揚げもの ちょっとの油でサクッとおいしい

著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040628649
書誌種別 図書
書名 「揚げない」揚げもの ちょっとの油でサクッとおいしい
書名ヨミ アゲナイ アゲモノ チョット ノ アブラ デ サクッ ト オイシイ
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 日本文芸社
出版年月 2016.9
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-537-21421-5
分類記号 596
内容紹介 鳥のから揚げ、メンチカツ、和牛コロッケ、えびフライ、フライドポテト、精進揚げ…。揚げものとしてよく知られている料理を、大さじ1/2〜6杯の少ない油で、「揚げずに」つくる方法を紹介します。
著者紹介 日本料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを経て独立。自宅で料理教室を主宰。著書に「本当は秘密にしたい料理教室のベストレシピ」など。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114488314596//図書一般開架貸出可在庫  
2 中央 0115494659596//図書一般開架貸出可在庫  
3 清水 0310915270596//Aモモ図書一般開架貸出可在庫  
4 東板橋0711946535596//Aキイ図書一般開架貸出可在庫  

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