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書誌情報サマリ

書名

食品工場の生産技術 単位操作を理解して生産性を向上!

著者名 弘中 泰雅/著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050339095
書誌種別 図書
書名 食品工場の生産技術 単位操作を理解して生産性を向上!
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ セイサン ギジュツ タンイ ソウサ オ リカイ シテ セイサンセイ オ コウジョウ
著者名 弘中 泰雅/著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8
ページ数・枚数 301p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-526-08078-4
分類記号 588.09
内容紹介 深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性2倍」など。
件名1 食品工業



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115036279588.0//図書一般開架貸出可在庫  
2 志村 1012049274588.0//図書一般開架貸出可在庫  

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2008
722.25 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/722.25
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