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書誌情報サマリ

書名

和食のミライ 食文化と地域を守る 岩波ジュニア新書 1010

著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2026.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050851578
書誌種別 図書
書名 和食のミライ 食文化と地域を守る 岩波ジュニア新書 1010
書名ヨミ ワショク ノ ミライ ショクブンカ ト チイキ オ マモル イワナミ ジュニア シンショ 1010
著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 岩波書店
出版年月 2026.3
ページ数・枚数 7,182p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-00-501010-3
分類記号 383.81
内容紹介 ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。
著者紹介 和歌山県生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。京都市文化功労者。著書に「知ろう食べよう世界の米」「食の人類史」「米の日本史」など。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0116000782Y38//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×
2 東板橋0712162192S383.8//図書一般新着図書棚貸出可貸出中  ×
3 成増 1212344789S383.8//図書一般開架貸出可貸出中  ×

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