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書誌情報サマリ

書名

寿司サムライが行く! トップ寿司職人が世界を回り歩いて見てきた キーステージ21ソーシャルブックス

著者名 小川 洋利/著
著者名ヨミ オガワ ヒロトシ
出版者 キーステージ21
出版年月 2018.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050130350
書誌種別 図書
書名 寿司サムライが行く! トップ寿司職人が世界を回り歩いて見てきた キーステージ21ソーシャルブックス
書名ヨミ スシサムライ ガ イク トップ スシ ショクニン ガ セカイ オ マワリアルイテ ミテ キタ キーステージ ニジュウイチ ソーシャル ブックス
著者名 小川 洋利/著
著者名ヨミ オガワ ヒロトシ
出版者 キーステージ21
出版年月 2018.4
ページ数・枚数 206p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-904933-11-4
分類記号 383.8
内容紹介 寿司サムライが世界を語る! 世界40か国以上の国に指導に訪れた寿司職人・小川洋利が、海外ではどのような形で寿司が進化しているのか、日本の寿司はどうなっているのかを、自身の経験とともに伝える。
著者紹介 1973年生まれ。千葉県出身。世界を股にかける寿司サムライ。国際すし知識認証協会理事。世界の寿司職人の育成と、日本の食文化を広めるため、40か国以上の国に指導に訪れる。
件名1 すし



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 赤塚 0212934170383.8//図書一般開架貸出可在庫  

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