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書誌情報サマリ

書名

移動がつくる東中欧・バルカン史

著者名 山本 明代/編
著者名ヨミ ヤマモト アキヨ
出版者 刀水書房
出版年月 2017.2


蔵書情報

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書誌詳細

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タイトルコード 1000050620467
書誌種別 図書
書名 百万石料理文化<加賀料理>の周縁
書名ヨミ ヒャクマンゴク リョウリ ブンカ カガ リョウリ ノ シュウエン
著者名 綿抜 豊昭/著
著者名ヨミ ワタヌキ トヨアキ
出版者 北國新聞社
出版年月 2023.10
ページ数・枚数 191p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-8330-2292-7
分類記号 383.8143
内容紹介 料理の伝統だけでなく、加賀藩の伝統文化のもとで、時代に応じた発展・創造をなした「加賀料理」の周縁を、観光資源という観点から述べた書。「基とされる郷土料理」や、加賀藩の「行事料理」についても解説する。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114533789234//図書一般開架貸出可在庫  

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