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書誌情報サマリ

書名

まんがで学ぶ寿司の技術 東京すしアカデミーの授業

著者名 高田 千種/まんが
著者名ヨミ タカダ チグサ
出版者 小学館
出版年月 2018.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050106735
書誌種別 図書
書名 まんがで学ぶ寿司の技術 東京すしアカデミーの授業
書名ヨミ マンガ デ マナブ スシ ノ ギジュツ トウキョウ スシ アカデミー ノ ジュギョウ
著者名 高田 千種/まんが   辻本 幸路/記事   東京すしアカデミー/監修
著者名ヨミ タカダ チグサ ツジモト ユキジ トウキョウ スシ アカデミー
出版者 小学館
出版年月 2018.2
ページ数・枚数 159p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-09-310864-5
分類記号 596.21
内容紹介 主人公が寿司スクールの授業を受けるストーリーまんがで、本格的な寿司の技術が学べる書。炊飯・シャリ切り、握り、巻き、切りつけなどの技術が身につく。写真での手順紹介、包丁や魚の目利き、保存法のコラムも収録。
著者紹介 東京都生まれ。まんが家。少年向けから女性向けまで幅広く活躍。作品に「ハケンめし」など。
件名1 すし



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114744596596.21//図書一般開架貸出可在庫  

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2018
2018
596.21 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.21
すし
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