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書誌情報サマリ

書名

リーゾ 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理

著者名 ピエロ・ベルティノッティ/著
著者名ヨミ ピエロ ベルティノッティ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000510100987
書誌種別 図書
書名 リーゾ 本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理
書名ヨミ リーゾ ホンバ リゾット メイジン ガ デンジュ スル イタリア ノ コメリョウリ
著者名 ピエロ・ベルティノッティ/著
著者名ヨミ ピエロ ベルティノッティ
出版者 柴田書店
出版年月 2005.9
ページ数・枚数 103p
大きさ・形態 26cm
ISBN 4-388-05983-8
分類記号 596.3
内容紹介 北イタリアではパスタ以上に親しまれている米(リーゾ)。米料理の代表リゾットを中心に、ミネストラ、サラダなどバラエティに富んだレシピが満載。米料理では定評のあるイタリアントップシェフによるリーゾレシピブック。
著者紹介 1938年イタリア・ピエモンテ州生まれ。1963年同地に「リストランテ・ピノッキオ」を開店。米料理を中心に、故郷の料理を提供し続ける。
件名1 米飯



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 成増 1210942898596//Aミス図書一般閉架貸出可在庫  

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