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書誌情報サマリ

書名

ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック

著者名 岡本 靖史/著
著者名ヨミ オカモト ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040430200
書誌種別 図書
書名 ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック
書名ヨミ ヒラメキ タベモノ カコウ オモシロ ジッケン アイデア ブック
著者名 岡本 靖史/著
著者名ヨミ オカモト ヤスシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.1
ページ数・枚数 79p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-540-14177-5
分類記号 596
内容紹介 アイス、グミなど身近な食材で工作感覚でできるお手軽加工から、稲ワラ納豆、麦芽水あめなど発酵や糖化を学べる複雑な加工まで、プロセス写真とともにわかりやすく解説。家族で実験しながら楽しめる手作り加工食品の本。
著者紹介 1965年兵庫県生まれ。板前修業、自然食レストラン店長を経て、食を通じて障害者の就労支援を行なう障害者福祉サービス事業所「しおかぜ作業所」所長。「おやじの休日の会」代表。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0121079152E//図書児童開架貸出可貸出中  ×

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