書誌情報サマリ
書名 |
1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由
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著者名 |
松本 栄文/著
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著者名ヨミ |
マツモト サカフミ |
出版者 |
NHK出版
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出版年月 |
2015.12 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000040526093 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
1+1の和の料理 単純こそがおいしい理由 |
書名ヨミ |
イチ タス イチ ノ ワ ノ リョウリ タンジュン コソ ガ オイシイ リユウ |
著者名 |
松本 栄文/著
|
著者名ヨミ |
マツモト サカフミ |
出版者 |
NHK出版
|
出版年月 |
2015.12 |
ページ数・枚数 |
135p |
大きさ・形態 |
26cm |
ISBN |
978-4-14-033293-1 |
分類記号 |
596.21
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内容紹介 |
単純こそおいしく、単純こそ美しい和の料理は、食材9割、料理1割。茶寮「花冠」の主人が、丁寧な料理レシピと素材解説で、おいしさの引き出し方を伝える。英語レシピも掲載。 |
著者紹介 |
東京農業大学卒業。茶寮「花冠」主人。作家、食品学者。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰し日本の伝承・伝統文化の普及に努める。著書に「日本料理と天皇」「食材は語る」など。 |
件名1 |
料理(日本)
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0114138767 | 596.21//Aアカ | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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