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書誌情報サマリ

書名

ソーセージの歴史 「食」の図書館

著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ ゲイリー アレン
出版者 原書房
出版年月 2016.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040633001
書誌種別 図書
書名 ソーセージの歴史 「食」の図書館
書名ヨミ ソーセージ ノ レキシ ショク ノ トショカン
著者名 ゲイリー・アレン/著   伊藤 綺/訳
著者名ヨミ ゲイリー アレン イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数・枚数 188p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-562-05325-4
分類記号 648.24
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
件名1 肉・肉製品-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114177668648.2//図書一般開架貸出可在庫  
2 西台 0911316087648//図書一般開架貸出可在庫  
3 志村 1011753543648//図書一般開架貸出可在庫  

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2020
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