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書誌情報サマリ

書名

美食のサピエンス史 PEAK books PB05

著者名 ジョン・アレン/著
著者名ヨミ ジョン アレン
出版者 羊土社
出版年月 2020.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050348612
書誌種別 図書
書名 美食のサピエンス史 PEAK books PB05
書名ヨミ ビショク ノ サピエンスシ ピーク ブックス 5
著者名 ジョン・アレン/著   成広 あき/訳
著者名ヨミ ジョン アレン ナスヒロ アキ
出版者 羊土社
出版年月 2020.10
ページ数・枚数 305,28p
大きさ・形態 19cm
ISBN 978-4-7581-1214-7
分類記号 498.5
内容紹介 ヒトはなぜ「サクサク」「パリパリ」に魅せられるのか? 肥満とダイエット、その両極端の根っことは? 脳科学・進化学・人類学・文化史を駆使して、縦横無尽に「食とヒト」を語る。
著者紹介 人類学者。南カリフォルニア大学のドーンサイフ認知神経科学イメージング研究所研究員。研究テーマはヒトの脳構造と進化。
件名1 食生活-歴史



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0115132704498.5//図書一般開架貸出可在庫  
2 西台 0915551849498.5//図書一般開架貸出可在庫  
3 志村 1012052978498.5//図書一般開架貸出可在庫  

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