書誌情報サマリ
書名 |
10歳からの「おいしい」科学 食べ物のなぜ・不思議でわかる!
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著者名 |
齋藤 勝裕/著
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著者名ヨミ |
サイトウ カツヒロ |
出版者 |
カンゼン
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出版年月 |
2024.1 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000050647738 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
10歳からの「おいしい」科学 食べ物のなぜ・不思議でわかる! |
書名ヨミ |
ジッサイ カラ ノ オイシイ カガク タベモノ ノ ナゼ フシギ デ ワカル |
著者名 |
齋藤 勝裕/著
|
著者名ヨミ |
サイトウ カツヒロ |
出版者 |
カンゼン
|
出版年月 |
2024.1 |
ページ数・枚数 |
159p |
大きさ・形態 |
21cm |
ISBN |
978-4-86255-710-0 |
分類記号 |
498.53
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内容紹介 |
プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。 |
著者紹介 |
東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「原子力」のことが一冊でまるごとわかる」など。 |
件名1 |
食品化学
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目次
内容細目
-
1 母斑
7-18
-
-
2 上の世界へ
19-28
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-
3 敵
29-34
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-
4 変容する家
35-41
-
-
5 鳥
43-53
-
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6 不満の表明
55-72
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7 いまひとつの失敗
73-81
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8 召喚
83-95
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9 夜に
97-102
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10 不愉快な警告
103-111
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11 頭の中の機械
113-119
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12 アサイラム・ピース
121-193
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13 終わりはもうそこに
195-204
-
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14 終わりはない
205-211
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0115170297 | B933.7/カ/ | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
小茂根 | 0811910529 | B933.7/カ/ | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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