書誌情報サマリ
書名 |
辰巳芳子食の位置づけ そのはじまり
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著者名 |
辰巳 芳子/著
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著者名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
出版者 |
東京書籍
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出版年月 |
2008.8 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000810382809 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
辰巳芳子食の位置づけ そのはじまり |
書名ヨミ |
タツミ ヨシコ ショク ノ イチズケ ソノ ハジマリ |
著者名 |
辰巳 芳子/著
|
著者名ヨミ |
タツミ ヨシコ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2008.8 |
ページ数・枚数 |
227p |
大きさ・形態 |
20cm |
ISBN |
978-4-487-80134-3 |
分類記号 |
596.04
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内容紹介 |
人はなぜ、食べなければならないか-。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。 |
著者紹介 |
1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」主宰。NPO「良い食材を伝える会」会長。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「味覚日乗」ほか多数。 |
件名1 |
料理
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目次
内容細目
-
1 食の位置づけ
そのはじまり
23-38
-
-
2 食べることは、他のいのちとつながること
福岡伸一先生との対談から
39-66
-
福岡 伸一/述
-
3 いま、考えるべきことは
67-123
-
-
4 食のつながり
生産の現場から
125-191
-
-
5 食の霊性
対談・伊藤幸史神父と
193-227
-
伊藤 幸史/述
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0113304024 | 596.04//Aミト | 図書一般 | 自動化書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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