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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍 とんぼの本

著者名 福田 浩/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ
出版者 新潮社
出版年月 2008.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000810328249
書誌種別 図書
書名 豆腐百珍 とんぼの本
書名ヨミ トウフ ヒャクチン トンボ ノ ホン
著者名 福田 浩/著   杉本 伸子/著   松藤 庄平/著
著者名ヨミ フクダ ヒロシ スギモト ノブコ マツフジ ショウヘイ
出版者 新潮社
出版年月 2008.1
ページ数・枚数 127p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-10-602167-1
分類記号 596.3
内容紹介 尋常品から奇品、妙品まで…なんと多彩な豆腐料理の世界。江戸は天明、200年以上も前に刊行されたベストセラー料理本「豆腐百珍」。その全100品を完全再現、食べてみました。詳細レシピ付き。
著者紹介 1935年東京生まれ。「三到」にて修業後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 清水 0310787924596//Aキミ図書一般開架貸出可在庫  
2 成増 1211569847596//Aミス図書一般開架貸出可在庫  

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726.6 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/726.6
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