・氷川図書館は9月1日~3月2日まで休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
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 ・志村図書館は11月10日~12月15日まで設備工事のため休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
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書誌情報サマリ

書名

もみじのてがみ

著者名 きくち ちき/作・絵
著者名ヨミ キクチ チキ
出版者 小峰書店
出版年月 2018.10


蔵書情報

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000040122070
書誌種別 図書
書名 麴で甘酒料理帖
書名ヨミ コウジ デ アマザケ リョウリチョウ
著者名 伏木 暢顕/著
著者名ヨミ フシキ ノブアキ
出版者 アールズ出版
出版年月 2012.2
ページ数・枚数 143p
大きさ・形態 21cm
ISBN 978-4-86204-219-4
分類記号 596
内容紹介 米と麴と水だけで作る甘酒はシンプルで優しい甘み。基本の甘酒の作り方や、季節の果物を加えるフルーツ甘酒、野菜・魚・肉を使った甘酒料理のレシピを紹介。発酵についても解説する。
著者紹介 料理人としての経験から麴の魅力に魅せられ、独学で麴について学ぶ。東京・祐天寺の「発酵食堂豆種菌」で開催される発酵教室の講師として、甘酒や発酵食の魅力を伝授。
件名1 料理



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 赤塚 0220923191E//図書児童開架貸出可貸出中  ×
2 東板橋0720519620E//図書児童開架貸出可貸出中  ×
3 小茂根0820601171E//図書児童開架貸出可貸出中  ×
4 絵本館2020312631E/KIK/図書児童開架貸出禁止在庫   ×

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まど みちお ましま せつこ
2007
E http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/E
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