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 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

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書誌情報サマリ

書名

失敗しない!チョコレート菓子のテクニック つまずきポイントを徹底解説 旭屋出版MOOK 手作り本格派の中級教科書

著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2013.12


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000040313906
書誌種別 図書
書名 失敗しない!チョコレート菓子のテクニック つまずきポイントを徹底解説 旭屋出版MOOK 手作り本格派の中級教科書
書名ヨミ シッパイ シナイ チョコレート ガシ ノ テクニック ツマズキ ポイント オ テッテイ カイセツ アサヒヤ シュッパン ムック テズクリ ホンカクハ ノ チュウキュウ キョウカショ
著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2013.12
ページ数・枚数 95p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-7511-1052-2
分類記号 596.65
内容紹介 アングレーズベースのムース・ショコラ、シャンティ・ショコラ、ガナッシュなどのチョコレート菓子の特徴と、失敗しないためのポイントをわかりやすく解説。作り方を手順写真とともに丁寧に紹介します。
著者紹介 青山学院大学文学部卒業。神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区・千石にて「アトリエルカド」開講。
件名1 菓子



目次


内容細目

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0114043045596.65//Aアオ図書一般自動化書庫貸出可在庫  
2 蓮根 0412020365596//Aアオ図書一般開架貸出可在庫  
3 東板橋0711869428596.65//Aクロ図書一般閉架貸出可在庫  

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2013
596.65 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/596.65
菓子 チョコレート
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