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書誌情報サマリ

書名

「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる! SEISHUN SUPER BOOKS

著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000040284614
書誌種別 図書
書名 「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる! SEISHUN SUPER BOOKS
書名ヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル セイシュン スーパー ブックス
著者名 山本 隆/監修   川上 文代/レシピ   うま味インフォメーションセンター/協力
著者名ヨミ ヤマモト タカシ カワカミ フミヨ ウマミ インフォメーション センター
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9
ページ数・枚数 223p
大きさ・形態 20cm
ISBN 978-4-413-06434-7
分類記号 498.51
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
件名1 食品



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蓮根 0412012887498.51//図書一般開架貸出可在庫  

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山本 隆 川上 文代 うま味インフォメーションセンター
2013
498.51 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/498.51
食品 味覚
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