書誌情報サマリ
書名 |
牛乳とタマゴの科学 完全栄養食品の秘密 ブルーバックス B-1814
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著者名 |
酒井 仙吉/著
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著者名ヨミ |
サカイ センキチ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2013.5 |
蔵書情報
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000040257036 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
牛乳とタマゴの科学 完全栄養食品の秘密 ブルーバックス B-1814 |
書名ヨミ |
ギュウニュウ ト タマゴ ノ カガク カンゼン エイヨウ ショクヒン ノ ヒミツ ブルー バックス B-1814 |
著者名 |
酒井 仙吉/著
|
著者名ヨミ |
サカイ センキチ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2013.5 |
ページ数・枚数 |
252p |
大きさ・形態 |
18cm |
ISBN |
978-4-06-257814-1 |
分類記号 |
648.1
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内容紹介 |
牛乳が乳白色なのはなぜ? タマゴが室温でも腐らないのはなぜ? 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。 |
著者紹介 |
1947年新潟県生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。同大学名誉教授、日本獣医生命科学大学客員教授。農学博士。著書に「どうなる?どうする?日本の食卓」がある。 |
件名1 |
牛乳
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目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
高島平 | 0612793287 | S648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
成増 | 1211776620 | 648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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648.1 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/648.1
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