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書誌情報サマリ

書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [8] 肉・豆腐・麩のおかず

著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050268765
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [8] 肉・豆腐・麩のおかず
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ ニク トウフ フ ノ オカズ
著者名 日本調理科学会/企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2019.11
ページ数・枚数 128p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-540-19188-6
分類記号 596.21
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。肉や卵など動物性たんぱく質の食品と植物性たんぱく質の食品を使った料理を、写真やつくり方とともに紹介する。
件名1 料理(日本)



目次


内容細目

1 鳩の使い:D.965A   3分50秒
2 さすらい人が月に寄せて:D.870:Op.80No.1   2分18秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
3 憧れ:D.879:Op.105No.4   2分37秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
4 この世の幸せ:D.866No.4:Op.95No.4   3分43秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
5 矛盾:D.865:Op.105No.1   3分3秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
6 生きる勇気:D.937   1分2秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
7 愛の使い:「白鳥の歌」D.957より   2分54秒
8 戦士の予感:「白鳥の歌」D.957より   4分47秒
9 春の憧れ:「白鳥の歌」D.957より   3分16秒
10 セレナーデ:「白鳥の歌」D.957より   3分43秒
11 すみか:「白鳥の歌」D.957より   3分0秒
12 秋:D.945   4分2秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
13 遠い地で:「白鳥の歌」D.957より   6分7秒
14 別れ:「白鳥の歌」D.957より   4分23秒
15 アトラス:「白鳥の歌」D.957より   2分33秒
16 彼女の肖像:「白鳥の歌」D.957より   2分52秒
17 漁師の娘:「白鳥の歌」D.957より   1分57秒
18 海辺で:「白鳥の歌」D.957より   4分28秒
19 都会:「白鳥の歌」D.957より   2分54秒
20 影法師:「白鳥の歌」D.957より   4分26秒
21 鳩の使い:D.965A:別テイク   3分51秒
22 子守歌D.867:Op.105No.2   3分36秒
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ
23 白鳥の歌(連作歌曲)
フランツ・ペーター・シューベルト/作曲 フランツ・シューベルト(1797-1828) ヴォルフガング・ホルツマイアー/バリトン イモジェン・クーパー/ピアノ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0140131880DF/シ/CD自動化書庫貸出可在庫  
2 成増 1240006636DF/シ/CD開架貸出可在庫  

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