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書誌情報サマリ

書名

ひき肉のごちそう 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる

著者名 若山 曜子/著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000050738333
書誌種別 図書
書名 ひき肉のごちそう 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる
書名ヨミ ヒキニク ノ ゴチソウ マルメテ ホグシテ オイシサ ヒロガル
著者名 若山 曜子/著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.12
ページ数・枚数 119p
大きさ・形態 26cm
ISBN 978-4-04-897821-7
分類記号 596.33
内容紹介 冬瓜そぼろあんかけ、ふんわり素揚げ肉だんご、パテ・ド・カンパーニュ…。ひき肉をほぐして作る料理、丸めて作る料理を紹介。味つけひき肉とそのアレンジレシピや、自家製ひき肉で作るごちそうなども収録する。
著者紹介 料理研究家。パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格を持つ。著書に「おうちパンはこれでいい」「フランス仕込みのキッシュとタルト」など。
件名1 料理-肉



目次


内容細目

資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 小茂根0812032592596.33//Aアカ図書一般開架貸出可在庫  
2 成増 1212299302596.33//Aミス図書一般開架貸出可貸出中  ×

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