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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000040057484 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ヌードルの文化史 |
書名ヨミ |
ヌードル ノ ブンカシ |
著者名 |
クリストフ・ナイハード/著
シドラ房子/訳
|
著者名ヨミ |
クリストフ ナイハード シドラ フサコ |
出版者 |
柏書房
|
出版年月 |
2011.7 |
ページ数・枚数 |
358p |
大きさ・形態 |
20cm |
ISBN |
978-4-7601-3999-6 |
分類記号 |
383.8
|
内容紹介 |
採集から農耕への移行、穀粒をすって粉にすることを思いついた人々がいたこと、パン類とヌードル類の区別がなかったこと…。麵の源流と未来の姿を、農耕文化の歴史から捉え直す。ヨーロッパとアジアのヌードルの歴史も解説。 |
著者紹介 |
スイス生まれ。ジャーナリスト、政治評論家として多数のメディアで活躍。ロシア・東欧、スカンジナビアの研究にあたり、その後特派員として来日。2007年より南ドイツ新聞東京支局長。 |
件名1 |
麵類-歴史
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0114908885 | 383.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
東板橋 | 0711783022 | 383.8// | 図書一般 | 閉架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
成増 | 1211708223 | 383.8// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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