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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000040048857 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語 P-Vine BOOks |
書名ヨミ |
チーズ ノ レキシ ゴセンネン ノ アジワイ ユタカ ナ モノガタリ ピーヴァイン ブックス |
著者名 |
アンドリュー・ドルビー/著
久村 典子/訳
|
著者名ヨミ |
アンドリュー ドルビー ヒサムラ ノリコ |
出版者 |
ブルース・インターアクションズ
|
出版年月 |
2011.7 |
ページ数・枚数 |
181p |
大きさ・形態 |
19cm |
ISBN |
978-4-86020-426-6 |
分類記号 |
648.18
|
内容紹介 |
先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。 |
著者紹介 |
フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。 |
件名1 |
チーズ-歴史
|
目次
内容細目
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
資料種別 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
清水 | 0310882700 | 648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
2 |
高島平 | 0612697966 | 648.1// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
3 |
東板橋 | 0711779186 | 648// | 図書一般 | 開架 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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