・氷川図書館は9月1日~3月2日まで休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 2月9日から3月1日まで氷川図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に氷川図書館を予約受取館に選択していた予約資料は2月9日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。
 ・志村図書館は11月10日~12月15日まで設備工事のため休館いたします。詳しくはこちらをご覧ください。
 11月10日以降、志村図書館を予約受取館に選択することはできません。また、休館する前に志村図書館を予約受取館に選択していた予約資料は11月10日以降、ご自身で変更することができません。図書館までご連絡ください。

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書誌情報サマリ

書名

「女子」の時代! 青弓社ライブラリー 72

著者名 馬場 伸彦/編著
著者名ヨミ ババ ノブヒコ
出版者 青弓社
出版年月 [201‐]


蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央 0113407818Ki34//図書一般開架貸出可在庫  
2 赤塚 0212321400Ki34//図書一般閉架貸出可在庫  
3 蓮根 0412143668Ki34//図書一般閉架貸出可在庫  
4 高島平0612976146Ki34//図書一般閉架貸出可在庫  
5 東板橋0711523224Ki34//図書一般閉架貸出可在庫  
6 西台 0911334504Ki34//図書一般閉架貸出可在庫  
7 成増 1210999001Ki34//図書一般閉架貸出可在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000040175998
書誌種別 図書
書名 ホテルオークラ総料理長の美食帖 新潮新書 484
書名ヨミ ホテル オークラ ソウリョウリチョウ ノ ビショクチョウ シンチョウ シンショ 484
著者名 根岸 規雄/著
著者名ヨミ ネギシ ノリオ
出版者 新潮社
出版年月 2012.8
ページ数・枚数 219p
大きさ・形態 18cm
ISBN 978-4-10-610484-8
分類記号 596.23
内容紹介 「客より美味いものを食え」という師の教え、給料をつぎ込んだ本場美食ツアー、VIPの大好物、天皇陛下のトナカイ料理…。ホテルオークラ開業以来腕をふるってきた著者が、矜持と秘話に満ちた半世紀を綴る。
著者紹介 1941年埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の料理人となり、第4代総料理長を務めた。ホテルオークラ顧問。フランス農事功労章シュバリエ章受章。
件名1 料理(西洋)-フランス



目次


内容細目

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2012
291.34 http://id.ndl.go.jp/class/ndc10/291.34
Jansson Tove ムーミン
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