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内容紹介

世界中から来た食材が食卓に並ぶ一方、その安全性の危機=食品パニックも瞬時に国境を越えて広がる。狂牛病、鳥インフルエンザ、口蹄疫、ダイオキシン汚染…。欧州食品安全庁の取り組みを紹介し、日本の課題と対応を探る。

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タイトルコード

1009810418037

書誌種別

図書

著者名

村上 直久／著

著者名ヨミ

ムラカミ ナオヒサ

出版者

平凡社

出版年月

2004.8

ページ数・枚数

215p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-582-85237-8

分類記号

498.54

書名

世界は食の安全を守れるか 食品パニックと危機管理 平凡社新書 237

書名ヨミ

セカイ ワ ショク ノ アンゼン オ マモレルカ ショクヒン パニック ト キキ カンリ ヘイボンシャ シンショ 237

副書名

食品パニックと危機管理

副書名ヨミ

ショクヒン パニック ト キキ カンリ

件名1

食品衛生

叢書名

平凡社新書