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内容紹介

なぜBSEの情報開示ができないのか。巨大食肉加工企業の寡占、行政との癒着、劣悪な労働条件…。15年をかけて調査した北米精肉産業の実態を明らかにする。

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タイトルコード

1009810416592

書誌種別

図書

著者名

ドナルド・スタル／著

著者名ヨミ

ドナルド スタル

出版者

河出書房新社

出版年月

2004.8

ページ数・枚数

281p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-309-25183-8

分類記号

648.2

書名

だから、アメリカの牛肉は危ない! 北米精肉産業恐怖の実態

書名ヨミ

ダカラ アメリカ ノ ギュウニク ワ アブナイ ホクベイ セイニク サンギョウ キョウフ ノ ジッタイ

副書名

北米精肉産業恐怖の実態

副書名ヨミ

ホクベイ セイニク サンギョウ キョウフ ノ ジッタイ

著者紹介

カンザス大学教授。専門は人類学。

件名1

肉・肉製品

件名2

畜産業-アメリカ合衆国