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内容紹介

一人のジャーナリストが自ら子牛を買い、誕生から解体までの現場を追い始めるが…。牛が肉になるまでの現実の姿を描き出し、「生き物を食べること」とは何かを問いかける、一人の男と二頭の牛たちの「最終目的地」への旅。

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タイトルコード

1009810402348

書誌種別

図書

著者名

ピーター・ローベンハイム／著

著者名ヨミ

ピーター ローベンハイム

出版者

日本教文社

出版年月

2004.5

ページ数・枚数

414p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-531-08139-0

分類記号

645.3

書名

私の牛がハンバーガーになるまで 牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語

書名ヨミ

ワタシ ノ ウシ ガ ハンバーガー ニ ナル マデ ギュウニク ト ショクブンカ オ メグル アル シンジツ ノ モノガタリ

副書名

牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語

副書名ヨミ

ギュウニク ト ショクブンカ オ メグル アル シンジツ ノ モノガタリ

著者紹介

ボストン大学ジャーナリズム学科及びコーネル・ロー・スクール卒業。『ニューヨーク・タイムズ』等で活躍するジャーナリスト。法律関係の著作あり。

件名1

うし(牛)-飼育

件名2

牛肉