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内容紹介

「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。

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タイトルコード

1000510085262

書誌種別

図書

著者名

松永 和紀／著

著者名ヨミ

マツナガ ワキ

出版者

家の光協会

出版年月

2005.7

ページ数・枚数

239p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-259-54677-5

分類記号

498.54

書名

食卓の安全学 「食品報道」のウソを見破る

書名ヨミ

ショクタク ノ アンゼンガク ショクヒン ホウドウ ノ ウソ オ ミヤブル

副書名

「食品報道」のウソを見破る

副書名ヨミ

ショクヒン ホウドウ ノ ウソ オ ミヤブル

著者紹介

長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。

件名1

食品衛生

件名2

科学ジャーナリズム