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内容紹介

大航海時代の帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか? 帝国海軍の艦隊料理のルーツとは? 現代・日本の食生活に深く関わる海軍料理を徹底研究。数々のエピソードで綴る異色のグルメおもしろ事典。

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タイトルコード

1009810397699

書誌種別

図書

著者名

高森 直史／著

著者名ヨミ

タカモリ ナオフミ

出版者

光人社

出版年月

2004.5

ページ数・枚数

279p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7698-1182-9

分類記号

394

書名

海軍料理おもしろ事典

書名ヨミ

カイグン リョウリ オモシロ ジテン

著者紹介

1939年熊本県生まれ。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海上自衛隊術科学校教官を経て、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官等を歴任。現在、海軍料理研究家。著書に「率先炊飯」等。

件名1

兵食

件名2

海軍-日本