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内容紹介

松阪牛も逆輸入、米国産牛肉の輸入禁止、国内産牛肉の生産量減少…。牛や鶏、豚に限らず、危険は目に見えない形で、私たちの身近に及んできている。食肉問題の第一人者が書き下ろす、安全な牛肉の見極め方。

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タイトルコード

1009810396007

書誌種別

図書

著者名

横田 哲治／著

著者名ヨミ

ヨコタ テツジ

出版者

日経BP社

出版年月

2004.4

ページ数・枚数

183p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-8222-4401-6

分類記号

648.25

書名

牛肉が消える!

書名ヨミ

ギュウニク ガ キエル

著者紹介

FSN(食の安全を考えるネットワーク)代表。国際農業ジャーナリスト会(IFAJ)会員。天皇家の健康食を研究している。著書に「牛肉戦争」「オーガニック食品最前線」など。

件名1

牛肉

件名2

食品衛生

件名3

狂牛病