検索結果書誌詳細

内容紹介

食品添加物は本当に怖くて危険なもの? 食品添加物の気になる安全性、誤解も多い主な食品添加物の特徴と実態、食品ラベルの読み方、添加物の摂取量を減らす方法など、食生活を安心して楽しむための食品添加物の知識を紹介。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1009810393625

書誌種別

図書

著者名

西島 基弘／著

著者名ヨミ

ニシジマ モトヒロ

出版者

実業之日本社

出版年月

2004.4

ページ数・枚数

237p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-408-10585-6

分類記号

498.519

書名

安心して食べたい! 食品添加物の常識・非常識

書名ヨミ

アンシン シテ タベタイ ショクヒン テンカブツ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ

副書名

食品添加物の常識・非常識

副書名ヨミ

ショクヒン テンカブツ ノ ジョウシキ ヒジョウシキ

著者紹介

東京薬科大学薬学部卒業。現在、実践女子大学教授。生活科学部食品衛生学研究室。薬学博士。著書に「食品添加物は敵?味方?」「見直したい食の安全性」「食中毒」など。

件名1

食品添加物